Le Chiacchiere hanno differenti nomi e ricette in tutta Italia. Le chiacchiere che vi sto per presentare, difatti, saranno molto probabilmente diverse da quelle originali che, come ben saprete, sono di Venezia.
Le chiacchiere della nonna
Ingredienti
1 kg di farina
4 uova
Buccia di limone grattugiato a piacere
7 cucchiai di zucchero (150 gr)
100 gr di anice
Una bustina di vanillina
100 gr di margarina/burro
Olio a piacere
Latte quanto basta
Procedimento
Impastare la massa fino a quando diventa liscia ed omogenea. Lasciarla riposare per 15 minuti.
Passare alla macchina della pasta fino al n°5. Tagliare delle strisce (possibilmente con la rotellina seghettata) e friggerle in abbondante olio. Condire con abbondante zucchero a velo.
Sono buonissime! Buon appetito! Nonna Lea (testuali parole! ;-))
