San Martino veniva da Roma,
E alloggio non trovava
E trovò una masseria,
Cattivo massaio e buona massaia.
Sotto paglia e sopra tralci di vite*
Che le prenda il mal di ventre!
*Il Santo si trova ospite in una capanna, dove è ammucchiata sia la paglia, sia la sarmente (gli steli derivati dalla potatura della vite che venivano bruciati per cucinare), quindi dorme su un giaciglio improvvisato.